Joghurt-Halbgefrorenes mit Südtiroler Lebkuchen
Portionsgröße: 1 Halbgefrorenes Zubereitungszeit: 20 Minuten Gefrierzeit: 5 Stunden
Zutaten:
70 g Südtiroler Lebkuchen mit Schokolade (alternativ ohne Schokolade)
3 Eier
2 Prisen Salz
90 g Honig
1 Teelöffel Lebkuchengewürzmischung (alternativ ca. 1/2 TL Zimt, 2 Prisen Muskatnuss, 2 Prisen Ingwerpulver, 2 Prisen Kardamom, 2 Prisen Piment)
200 glaktosefreie Schlagsahne
250 g laktosefreies Joghurt Bella Vita Free Zero Natur
Zum Dekorieren:
Granatapfelkerne nach Belieben
Orangenscheiben nach Belieben
Lebkuchen mit Schokolade (alternativ ohne Schokolade) nach Belieben
Zubereitung
Die Eier in eine kochfeste Schüssel im Wasserbad geben und eine Prise Salz hinzufügen, mit einem elektrischen Schneebesen im Wasserbad schaumig schlagen Dann die Schüssel aus dem Topf mit dem Wasser nehmen und die Masse weiterschlagen, bis sie abgekühlt ist.
Den Honig hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Dann die Gewürzmischung hinzufügen.
Die Sahne schlagen und zum Schluss das laktosefreie Joghurt Bella Vita Free Zero, die geschlagene Sahne und die Lebkuchenstücke in die Eier-Honig-Mischung einrühren, dabei vorsichtig von unten nach oben rühren.
Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Plumcake- oder Kastenform geben, glattstreichen und mit weiterer Frischhaltefolie abdecken.
Das Halbgefrorene in den Gefrierschrank stellen und mindestens 5 Stunden lang gefrieren lassen.
Nach Ablauf der Gefrierzeit aus der Form lösen, die Frischhaltefolie entfernen und mit Lebkuchenstücken, Granatapfelkernen und Orangenscheiben verzieren.
Servieren Sie das Halbgefrorene in Scheiben geschnitten.
Credits: @passionecooking